Os preços de quatro cortes de carne bovina recuaram em junho nos supermercados do estado de São Paulo, segundo levantamento divulgado nesta segunda-feira (27) pela Associação Paulista de Supermercados (Apas), em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).
Na comparação com maio, a alcatra apresentou a maior redução entre os cortes analisados, com queda de 1,12%. A picanha ficou 0,55% mais barata, enquanto o filé-mignon registrou recuo de 0,54%. O preço do coxão duro caiu 0,49% no mesmo período.
Os dados fazem parte do Índice de Preços dos Supermercados, indicador que acompanha mensalmente a variação dos produtos comercializados pelo varejo alimentar paulista.
O levantamento mostra uma redução específica nesses quatro cortes e não significa que todas as carnes bovinas ficaram mais baratas durante o mês. Os percentuais também representam o comportamento médio dos supermercados pesquisados no estado de São Paulo.
Os valores encontrados pelo consumidor podem variar conforme o município, o estabelecimento, a origem do produto e as promoções realizadas por cada rede.
A pesquisa não apresentou o preço médio por quilo dos cortes. Os dados divulgados informam apenas a variação percentual registrada em junho, na comparação com maio.
